Правильно пишется "восемьсот".
"Восемьсот" – это числительное, обозначающее количество восемь сотен. В русском языке числительные имеют две формы – именную и порядковую. В данном случае речь идет об именной форме числительного "восемьсот".
Именные числительные в русском языке склоняются по падежам и родам. В именительном падеже единственного числа у слова "восемьсот" нет окончания, так как оно является неизменяемым. Во всех остальных падежах, а также во множественном числе, оно склоняется как существительное женского рода среднего склонения.
Примеры использования:
1. Восемьсот студентов приняли участие в марафоне.
2. Директор организации сообщил, что восемьсот тысяч рублей выделено на ремонт помещений.
3. Восемьсот страниц – это объем учебника по математике для 8-го класса.
Правильное написание "восемьсот" является нормативным и используется в соответствии с правилами русского языка.