Правильно пишется "вариться".
Глагол "варить" относится к группе глаголов на -ить и образует формы настоящего времени, включая форму третьего лица единственного числа, добавлением суффикса -ется (-иться) к корню глагола. Таким образом, в третьем лице единственного числа глагол "варить" принимает форму "варится".
Например:
- Я варю суп.
- Ты варишь суп.
- Он/она/оно варит суп.
- Мы варим суп.
- Вы варите суп.
- Они варят суп.
Форма "варится" используется, когда говорим о действии, которое осуществляется само по себе, без прямого участия субъекта. Например:
- Суп варится на плите.
- Каша должна вариться на медленном огне.
- Вода начала вариться.
Также форма "варится" используется в предложениях с пассивным залогом. Например:
- Суп варится мамой.
- Мясо варится в кастрюле.
В обоих случаях форма "варится" указывает на то, что действие происходит само по себе или под действием другого лица, а не непосредственно лицом, совершающим действие.