Правильное написание данной формы числительного "восемью" исключительно зависит от контекста, в котором оно используется.
1. Если это числительное используется самостоятельно, без связи с другими словами, то оно пишется как "восемью". Например: "Я считаю до восемью", "На столе лежат восемью ручками".
2. Если это числительное используется в составе существительного, то оно пишется через "восьмью". Например: "восьмью книгами", "восьмью стульями".
Важно отметить, что в русском языке существует падежная форма числительного "восьмью". Это форма родительного падежа множественного числа, которая употребляется с существительными в родительном падеже. Например: "до восьмью часов вечера", "свадьба проходила среди восьмью гостей".
В целом, правильное написание формы числительного "восемью" или "восьмью" определяется грамматическими правилами и требованиями русского языка.